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2014年1月29日 (水)

2009 ブルゴーニュ キュヴェ マルゴ

2009bourgognecuveemargot“妖艶”と紹介されているピノノワール、妖艶な香りとビロードの喉越しと言われればその通りだと思います。栽培から収穫にかけて、気難しいこの品種を成功させているところはまだあまりありません。いつかはもっと手ごろな価格で飲めるようになってほしいものです。
出版記念パーティーで供されたピノノワール、王道のフランス・ブルゴーニュ、馴染みがあるので気楽に飲めてなんだかホッとします。色合いは濃いめのガーネットカラー。香りは、フランボワーズやフレーズの香り、紅い薔薇の香り、わずかにヴァニラの香りと乳酸菌飲料の香り。味わいは、穏やかな酸味の中に爽やかな酸味も感じ、なめらかなタンニンと長めの余韻、バランスよく優しい飲み心地。好みの問題もあるとは思いますが、私はこのピノノワールの繊細で柔らかな味わいが好きです。この時の料理は仔鳩のフユイテで、フユイテのバターの香り、優しい仔鳩の味わいとのマリアージュは絶妙で、それぞれが引き立てあってとっても美味しく感じました。

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