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2014年3月10日 (月)

NV ポールデテュンヌ ア ランシェンヌ

Nvpauldethune遠路はるばる?京都まで来て、金閣寺のお参りの後、ホテルの部屋に着いたところで、外の暑さで火照った躰にシャンパーニュを一杯!やっぱり疲れを癒すにはこれが一番です。
ポールデテュンヌの中でも年間1000本程度しかリリースされない希少なアイテムのア・ランシェンヌ。平均樹齢35年を超えるアンボネイ産のシャルドネ60%、ピノノワール40%。木製の古い大樽で発酵、6年以上の瓶内熟成、ドサージュは10g/ℓ。色合いは、少し濃いめのゴールドカラー、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、オランジュや林檎のコンフィの香り、石灰岩などのミネラルの香り、熟成による乳酸菌発酵した漬物の香り。味わいは、穏やかな酸味が支配的で、わずかに苦味と渋味があり、ドサージュの甘味が広がりと奥行きをもたらしています。余韻には、優雅に熟成したシャンパーニュの心地よさが長く続きます。旅の疲れなど消し去ってくれるような癒される味わいでした。

画像を[いろいろ]“癒しの酒”に掲載中です!

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