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2014年3月17日 (月)

2005 ティエノ スタニスラス

Nvthienotstanislas行きつけの京料理屋さんで飲んだシャンパーニュは、以前お会いしたことがあるティエノの社長(その時の記事はコチラ)であるスタニスラスさんから、航空便で送っていただいたシャンパーニュ!やっとふさわしい場所にて楽しむことができました。
突然でびっくりしたスタニスラスさんからのプレゼント!スタンダードのクオリティからすると、相当期待できます。そして、自らの名前を付けたこのシャンパーニュには思い入れもあるんでしょうね。色合いは、淡いめのゴールドカラー、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、パンプルムースやオランジュの果汁の香り、少し熟成した香りとわずかに木樽とミネラルの香りも感じられます。味わいは、果実味が豊かで、穏やかな酸味に爽やかな酸味があり、甘さはあまり感じられず、わずかに苦味と渋味が存在します。和食とシャンパーニュのブランドブランのマリアージュは素晴らしいので、ぜひ一度お試しください!

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