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どんなに素晴らしいワインを造っても、消費者には受け入れられるのに時間が掛かるケースがあり、伝統的なブルゴーニュのエチケットなどは購買時に目を引くことができなくて苦戦するようです。逆に目を引くようなパッケージングで売り上げを伸ばすこともよくあります。
白地に黒と赤の文字だけですがとても洗練された感じで好感が持てます。絵柄の派手なものも良いですが、このエチケットのようにモダンなデザインもエレガントさを強調できて、消費者に購買意欲を持たせるような効果を持っているようです。色合いは、淡いゴールドカラーで泡立ちは賑やかに続きます。香りは、シトロンやパンプルムースの果汁の香り、ミネラルの香り、シンプルでフレッシュなニュアンス。味わいは、ドサージュの甘味、爽やかな酸味、わずかな苦味もあり快適な飲み心地です。このタイプのシャンパーニュは、クレーム・ド・カシスでキールロワイヤルにしたり、桃の果汁と共にベリーニにしたりするとより楽しめそうです。
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子供の頃スーパーカーに憧れた方も多くおられると思います。私も御多分に漏れずランボルギーニが好きで、昔有名だったレースマシンの工場に併設された喫茶店に通い、整備を待つランボルギーニを長い時間眺めて楽しんでいました。
今でこそランボルギーニ家は、自動車部門を手放してしまいましたが、ワイナリーは健在で、スーパー？なワインを生み出しています。色合いは、濃いめの紫色をおびたガーネットカラー。香りは、ミュールやミルティーユのような果実の香り、樽からくるヴァニラの香りもほどほどに感じます。味わいは、初めにしっかりした酸味、その後少し粗めのタンニンと苦味、果実味もあり、重くなく飲み心地も悪くありません。どうしてもパワフルなイメージを期待してしまう分、軽く感じられてしまうのかもしれませんね。将来はカウンタックやアヴェンタドールのような超弩級のスーパーなワインがリリースされるのでしょうかねぇ？
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先日最も信頼しているワインの輸入業者の試飲会に参加しました。フランスワイン専門ですが、いつもながら質の高いアイテムが揃っていて勉強になるばかりでなく、美味しく楽しい試飲会でした。会場は本社の一室なので広いとは言えませんが、少し混雑していたので、ざっと一通りを試飲して、気に入ったシャンパーニュとロゼワインを発注して会場を後にしました。キートスでもお楽しみいただけると思いますのでお楽しみに！
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私が最近気に入っているバーは、“キートス”の１階上にある“ラルゴ”（もちろんグループの中の１店舗です）、ひでさんがマスターをしていて、メジャーな物からレアなものまでウイスキーが沢山揃っています。仕事が終わってから寄るので短い時間ですが、私の安らぎの時間ですねぇ・・・
今週は、試飲会とワインの話を中心にお送りします。
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、おすましリリーちゃん！
リリーちゃんは、２歳でモフモフのラガマフィンの女の子。お行儀よく足手を揃えて何か考え事中かな？きっと、おやつが出て来るまで何をして遊ぼうかを考えているんでしょ？
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前回の輸入業者がシャンパーニュから招いた“シモン・セロス”の当主フィリップ・シモンさんのセミナーに参加しました。とってもメジャーなジャックセロスの従兄弟にあたるそうで、対比して語られることが多いそうです（ジャックセロスが輝く太陽の光、シモンセロスは青く輝く月の光だとか・・・）。テクニカルな話はとっても勉強になりましたし、シャンパーニュも美味しくて飲み干しちゃいました！（量が多くて、ほぼ一杯分ずつ） こんなセミナーなら何度でも参加したい！
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私が最も好きなのは、もちろんシャンパーニュ！その中でもRMと言われるレコルタンマニュピランのグループ、葡萄栽培農家が直接シャンパーニュを造り出しているので、造り手や畑の個性がダイレクトに表れていて飲むたびにワクワクします。恐らくは日本で最もRMのシャンパーニュを輸入していると思われる業者の試飲会に参加しました。今までに500種以上試したり飲んだりしてきたシャンパーニュ愛好家（自称）ですら初めて見るアイテムも多くウキウキ気分！他のスティルワインは飛ばしてシャンパーニュ三昧、いくつか自分用に仕入れることにしてほろ酔い加減で帰ってきました。
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先日イタリアワインの試飲会に参加しました。いつもならイタリアワインは専門外なのでパスするところですが、所属グループ会社のソムリエ認定講座に役立てようと何人かの受験予定者と一緒に、品種の解説などをしながら会場を回ってきました。イタリア品種を理解するのは少々難しいので、ワインに親しむ意味でもよい機会になったと思います。友人にも会えたので、一人で行く試飲会とは違い楽しく勉強できました。今回最も気に入ったのは、3代目当主のマッシモ・マリオンさんが勧めてくださったスプマンテがシャンパーニュに負けず劣らずで美味しかった！
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先日のあるインポーターの試飲会、ブルゴーニュでは大手のネゴシアンでもありドメーヌでもあるルイ・ラトゥールの当主が来場するとのことで、参加してきました。素晴らしいワインを世界に送り出してきているルイ・ラトゥールのワインはどれも優等生的な出来で、とても好感が持てます。７代目当主のルイ・ファブリス・ラトゥールさんは、とっても親しみやすい笑顔で出迎えてくれました。通訳が必要ですが、丁寧にいろいろ説明してくださって、エレガントで素敵でしたよ！たくさん試飲して、エチケットにもサインをいただいて、大満足の試飲会でした。
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桜も終わり、このところ試飲会の情報が増えてきました。勉強の為にもできるだけ試飲会やセミナーには出席することにしています。試飲会では、最新のヴィンテージや高価で普段は飲めないレベルのものまでありますし、セミナーでは直接生産者から情報を得ることができます。新しい技術や考え方がワイン造りを変えている現在を知る絶好の機会なのです。
今週は、そんな試飲会の話を中心にお送りします。
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、モフモフの足のリリーちゃん！
リリーちゃんの足の裏には長い毛が生えていて、茶色の肉球を保護しています。恐らくは、ノルウェイジャンフォレストキャットなどの寒冷地に住む猫族の血が入っているのでしょうね、冷たく硬い氷や大地に適応して足の裏までも毛が覆っています。おかげでフローリングの床などでは滑っていて、見ていると面白いんですよ！
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昨日はとっても素敵な満月でしたね！新宿では“金星”（宵の明星）も“月出帯食”（月食で月が欠けたまま昇ってくる）も見ることはできませんでしたが、まん丸の大きなお月様は見ることができました。こんな夜は何となくいい気分になれますね！
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４月１２日にTDL（東京ディズニーランド）とTDS（東京ディズニーシー）への来園者が６億人を超えたそうです！日本人全員が５回以上行った計算になります。最近は行く回数が減りましたが、私も２００回は入場していると思います。先日JRの山手線に乗った時にTDSの新しいイヴェント“スプリングヴォヤッジ”の広告を見ました。なんとなくウキウキしてしまいますねぇ、また行きたくなってしまいました。
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渋谷の駅前にある“ターブル・コンヴィヴァル”に行ってきました。このお店は、ソムリエの石田博さんがワインのプロデュースをしているだけでなく、併設のパン屋さんのパン、リーズナブルで美味しい料理、三拍子そろった美味しいお店！流行のお洒落な印象を前面に押し出して、派手な盛り付けや珍しい素材で目を引くのではなく、当たり前の素材を丁寧に調理した好感が持てる味わいに感心しました。駅前でこの内容って驚異かもしれません。私もこれに倣って美味しい料理を開発しないといけませんねぇ・・・
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桜もそろそろ終わりですね。私が以前によくお花見をしていた西葛西の親水公園の桜を見に行ってきました。ほとんど終わりでしたが、まだ少しは残っていて、とっても嬉しかった！素敵なお花見になりました！
さて今週は、よく行く所をキーワードにお伝えしたいと思います。
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、柔らかリリーちゃん！
ニャンコって人間と比べるととっても柔らかいですよね。このリリーちゃんも頭はこっち向きで、お腹は上向きで・・・ こんな体勢って苦しくないのかしら？なんて思ってしまいます。そういえば猫背って言いますが、ニャンコとしたら心外な言葉なんでしょうねぇ。
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行きつけのお店“レストランアイ”のスタッフだった“熊ちゃん”こと熊木さんが“レストランアイ”を卒業し、渋谷の駅前にある“ターブル・コンヴィヴァル”へ移りました。このお店は、“アルティザン・ブーランジェ・ゴントラン・シェリエ・東京”というパン屋さんに併設されていて、ソムリエの石田博さんがワインのプロデュースをしています。美味しいパンとワインに合わせた野菜や肉や魚の料理と共に手頃な料金で楽しめるのが魅力です！最近お薦めのお店で、行きつけになりそうな予感がします！ to be continued
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優雅な旅行での楽しみの一つ“朝シャン”、今回はドンペリニヨンの最新ヴィンテージの２００４年。最近はなぜかドンペリニヨンを飲む機会が多くヴィンテージや色違いを色々飲んでいますが、どれもはずれがないように思います。イメージ戦略で派手な印象ですが、極々スタンダードな造りで好感が持てる味わいです。
プレスティージュの指標とも言えるドンペリニヨン、最新２００４年も変わりなく実力を発揮しているようです。色合いは、淡いめのゴールドカラーで泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、パンプルムースやオランジュのコンフィの香り、ミネラルの香り、ヴァニラの香り、熟成香も感じられます。味わいは、フレッシュな酸味を残しつつ穏やかな酸味が主体、わずかな苦味と渋味、ほのかなドサージュの甘味も奥行と広がりを演出しています。この快適で安定した味わいはドンペリニヨンならではの良さなのかもしれません。食事に合わせてももちろん素晴らしいですが、少しゆっくりと過ごしたい朝にもピッタリのシャンパーニュです。
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京都の“くりた”で京料理と一緒に楽しんだシャンパーニュ。２０世紀の１００年間で３４ヴィンテージが造られただけというこだわりを持っているサロン、その造られなかった年の葡萄は、兄弟会社ともいえるドゥラモットのヴィンテージとして、サロンの醸造チームが造っているそうです。そのためドゥラモットの品質も高く人気があるようです。
２０００年はサロンが造られなかった年、当然その年の葡萄はドゥラモットとしてリリースされることになりました。なんだか飲む前からワクワクしてきますね！色合いは、少し濃いめのゴールドカラー、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、さすがにミネラル香がしっかり、１０年以上の熟成で穏やかな熟成香、アプリコットや黄桃のコンフィのようなフルーツの香り、香りのレベルが高く芳醇です。味わいは、果実味が豊かで、わずかに苦味と渋味があり絶妙なドサージュの甘味も感じます。熟成感とミネラル感とフルーツ感にまとまりがありとても奥行の広さを感じます。わずかな差でサロンになれなかったこのドゥラモットはお買い得でしょうね！京料理の出汁の味を壊さず、とても良好なマリアージュを示してくれた、とっても美味しいシャンパーニュでした。
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お花見に行きましたか？桜を観ながらのお酒は格別に美味しいですよね！でも飲み過ぎや食べ過ぎに注意、救急車の出動が多いシーズンでもありますから・・・ 私は職業柄絶対に飲み過ぎてはいけないので、控えめにするように努力しています。
さて今週は、京都師走編も最終回、そして最近気に入って通い始めようかと思うお店の紹介も！ エントランスには、どこかで見たような図形が・・・ とっても気になりました！
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、久しぶりにヒメちゃん！
ニャンコも外を散歩しやすい季節になりましたねぇ。ポカポカお日様で日向ぼっこが楽しいのでしょうか？ヒメちゃんも春の陽気に誘われてお外を散歩中です。羨ましいなぁ・・・
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桜が咲いて暖かい日が続いています。こんな陽気の時はお花見に出かけるのが一番ですね！フロマージュとシャンパーニュを持って公園でのひととき・・・なんだかとっても素敵な時間になりそうな予感です。
２０１４年４月の予定です。まだ未定の部分があって確定には至りませんが・・・
４月の予定・・・
赤い印はお休みです。
青い印はキートスのワインデー
緑の印はキートスには常駐していませんが、近くに居りますのでワインのご用命があれば駆けつけます！
黄の印はグループのイベントで私はキートスへ行く事ができません。
それ以外の日は、ダイニングバー“キートス”でお目にかかることができます！メニューにもないワインと合わせて、数々のワインを取り揃えておりますので、どうぞお越しくださいませ！
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念願の宝くじの１等３億円が当たりました！これで、私の人生は薔薇色！マンション買って、お店を出して、老後の心配もなく、幸せに生きていけそうです！
今日は４月１日のエイプリールフール！こんな夢が叶えばいいのですがねぇ・・・ さて、皆さんはどんなエイプリールフールに出会いましたか？
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