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旨 ベッコフ

10アルザスワインが好きな私としては、シュークルートとベッコフはとっても気になる料理でした。シュークルートは、ドイツ料理のザワークラウトの事なので簡単に手に入りますが、このベッコフはお店に行かないと味わうことのできない料理で今回初めて食べることができました。最近お気に入りの“ターブル・コンヴィヴァル”にはアルザスワインと共にベッコフがメニューに載っています。4人ならちょうどいい量なのでオーダー、ダッチオーブンのようなベッコフ専用の鍋に入って出てきました。中は豚肉、ソーセージ、ジャガイモ等々、ワインとのマリアージュも良いですし、何よりもどの素材にも味がしみていてとっても美味しかった!

画像を[いろいろ]“ベッコフ”に掲載中です!

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