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2014年7月15日 (火)

1993 ドゥ ヴノージュ プランス

1993devenogeprinces美味しい京料理には美味しいシャンパーニュ、ホテルでの素敵な朝にもシャンパーニュ!朝シャンはとっても優雅で素敵ですね!それがプレスティージュだとさらに魅力は増すわけです。
1993年ということで、旅行先のホテルに持って行くのはちょっと心配でしたが、早めに送ったので大丈夫でした。すでに21年がたっているので、朝シャンには少し重いかなぁと思いましたが、意外と軽快さもあり楽しめましたよぉ♪ 色合いは濃いめのゴールドカラーで泡立ちは穏やかに長く続きます。香りはオランジュやパンプルムースのコンフィの香り、ドライなイチジクの香り、わずかに森の土や茸の香り、適度に熟成香もあります。味わいは、穏やかな酸味と爽やかな酸味、ほのかな苦味を感じ、品の良い熟成感を現しています。余韻も当然長くて、コクと深さもあるのにどこか爽やかさも残っている少し不思議な味わいです。コート・デ・ブランのグランクリュ100%のシャルドネだけを使い、ゆっくりと熟成させたプレスティージュ。熟成しているのにエレガントさを持っているのは、驚きです。それと、このシャンパーニュの瓶は飲み終わった後はカラフとして使えるようになっていて、それも素敵です!

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