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2014年7月30日 (水)

驚 ペパーソース

Photoマキルヘニー社のペパーソースって知っていますか? メキシコタバスコ州原産の通称“タバスコ・ペッパー”を原料とした強い辛味を持つソース、一般的に言えばお馴染みの“タバスコ”の事です。アメリカのルイジアナ州で栽培されたハラペーニョを収穫した後すり潰して、岩塩と共にウイスキー樽の中で3年間醗酵させ、ビネガーと共に4週間撹拌され、種を取り除いて造られます。意外と手間のかかるソースですね。アントニオ猪木さんの会社が日本の総代理会社だったことでも有名です。普通は60mlなのですが、先日近くのスーパーで見かけたのは1ガロン(3800ml)のタバスコ! あまりの存在感に思わず撮影してしまいました。価格は6800円(税抜き)と結構お買い得価格(ただし使い切れたらですが・・・)。でも、私は使い切れそうにないので350mlの方を買ったのでした。

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