驚 ペパーソース

マキルヘニー社のペパーソースって知っていますか？　メキシコタバスコ州原産の通称“タバスコ・ペッパー”を原料とした強い辛味を持つソース、一般的に言えばお馴染みの“タバスコ”の事です。アメリカのルイジアナ州で栽培されたハラペーニョを収穫した後すり潰して、岩塩と共にウイスキー樽の中で３年間醗酵させ、ビネガーと共に４週間撹拌され、種を取り除いて造られます。意外と手間のかかるソースですね。アントニオ猪木さんの会社が日本の総代理会社だったことでも有名です。普通は６０ｍｌなのですが、先日近くのスーパーで見かけたのは１ガロン（３８００ｍｌ）のタバスコ！　あまりの存在感に思わず撮影してしまいました。価格は６８００円（税抜き）と結構お買い得価格（ただし使い切れたらですが・・・）。でも、私は使い切れそうにないので３５０ｍｌの方を買ったのでした。

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