ＮＶ ルイキャステール ロゼ

シャンパーニュセミナーは、いろいろなパターンで行われていますが、今回のような同じ造り手で３品種のテイスティングができるのはあまり見かけられません。品種別で醸造しそのまま、それを製品としてリリースするケースが少ないので、ルイキャステールを見つけることができなければ成立しなかったのでしょうね。

こちらはピノノワール１００％のロゼ。色合いは、濃いめのオレンジ系ロゼカラー、泡立ちは穏やかで長く続きます。香りは、フレッシュなフランボワーズやフレーズの香り、わずかにミネラルの香りもあり、香りのレベルは高く豊かです。味わいは、爽やかな酸味が支配的で、ほのかな甘味、苦味や渋味も少し感じられボリューム感もしっかりあります。煮込んだ肉料理や網焼きの牛肉などともマリアージュが良さそうです。

シャンパーニュは奥行きが深いので、セミナーのネタは尽きません。また違うテーマで開催したいなぁ・・・（プレスティージュなんか楽しそうですね）

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