ＮＶ ルイキャステール ブランドブラン

以前に私が講師としてシャンパーニュのセミナーを開催した時の事。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエを混醸せずにそれぞれ単一品種１００％でリリースしているシャンパーニュメゾンを見つけました。この造り手は、マロラクティック醗酵をせず、さらに新樽を使用しないので品種の特徴を感じ取るには最適です。セミナーの内容としてはとっても良い選択でした。

最初は、シャルドネ１００％のブランドブラン。色合いは、淡いゴールドカラー、泡立ちは少し賑やかで長く続きます。香りは、パンプルムースやシトロンの果汁の香り、ミネラルの香り、香りのボリューム感は控えめ。味わいは、爽やかな酸味が支配的で、フレッシュ感がとても心地よく感じられます。ストレートに素直なシャルドネを味わっているような感覚でした。アペリティフ向きかなぁ？

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