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2014年9月 3日 (水)

NV ピペエドシック

Nvpiperheidsieck

ソムリエ資格認定試験の勉強をしていると必ず出てくるのが瓶の内容量の呼び名、レオボアム、マチュザレム、バルタザール等々、シャンパーニュ地方とボルドー地方とで呼び方が違うので厄介です。ナビュコドノゾールなどはワイン20本分!15000ml重量にすると悠に20kg(瓶の重さも含めて)を超えます。私でさえジェロボアム(シャンパーニュ、3000ml)を開栓した経験がある位(ナビュコドノゾールの開栓模様は知人のブログにて)で、プレゼンテーション用でない中身入りのは見たことすらないんです。

今回はその中の3000mlのジェロボアム、女優マリリンモンローが愛したピペエドシックです。色合いは、輝きのあるゴールドカラーで泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、パンプルムースやオランジュのコンフィ香り、わずかに熟成したリザーヴワインの香り、ヴァニラや樽の香りもあります。味わいは、穏やかな酸味が支配的、わずかに苦味があり、ドサージュのほのかな甘味、後味は、苦味と熟成したニュアンスが長く続きます。この大きさだと、パーティーの時ぐらいですかねぇ・・・探すのさえ大変なレベルです。

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