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2014年9月 5日 (金)

NV ヴェルニヨン

Nvvergnonextrabrut前回に続いて複雑な形状のエチケットです。造り手はそれぞれ意匠を凝らして、エチケットに想いや主張を込めて製作、特にシャンパーニュは豪華さや華やかさを求めることが多いので千差万別。プレスティージュでは瓶自体にも色々な形があって楽しいです。(瓶の形状によってはエチケットを剥がしにくくなっていたりもするのでまた一苦労だったり・・・)

日本ではあまり見かけることがないヴェルニヨンのプレスティージュ、最近流行のエクストラブリュット、ドサージュをほとんどしていないタイプです。色合いは、明るいゴールドカラーで泡立ちは穏やかに続きます。香りは、パンプルムースやシトロンの果汁の香り、ミネラルの香りもしっかりとあり、軽やかで華やかなニュアンス。味わいは、甘味はほとんど感じることがなく、爽やかな酸味と穏やかな酸味、わずかに苦味もあり、余韻も長く飲み心地は快適です。このタイプのシャンパーニュは、少し冷やし気味位がシャープさを楽しめるので良く冷やして楽しみたいですね。

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