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2015年2月25日 (水)

NV ジョフロワ エクスプレッション

Nvgeoffroyexpressionニースのカーニバルディナーのワイン達1 “KEISUKE MATSUSHIMA”でのニースのカーニバル開幕記念ディナーで供されたワイン達、勿論フランスのワインばかりでした!最初はウエィティングでのミモザ、オレンジジュースをシャンパーニュでアップした簡単でありながらとっても素敵なカクテル♪ ディナーの席に着いてからの最初の一杯はシャンパーニュとして、どちらも捨てがたい魅力あるシャンパーニュでした。
ピノムニエ50%、ピノノワール40%、シャルドネ10%で樽熟成は36ヶ月。色合いは、わずかにロゼのニュアンスを感じさせられる淡いイエローカラー、泡立ちも穏やかに長く続きます。
香りは、パンプルムースの果汁の香り、わずかにフランボワーズのような赤系ベリーの香り、ミネラルの香りも感じます。味わいは、爽やかな酸味と穏やかな酸味があり、熟成感は控えめ、わずかな苦味と甘味、最初の一杯としては安心して楽しめるシャンパーニュでした。ミモザにするのには少し勿体ないような気も・・・

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