旨 イースターディナー編３ アスパラガスがいっぱい

イースターディナー編３　イースターの“ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ”での美味しいディナー。一番乗りなので店内画像も撮り放題？　もちろん卵料理もあります！パルミジャーノをまぶした完璧な半熟の卵がアスパラガスのソースの上に・・・　シャンパーニュもとっても美味しくて飲み足りず、赤ワインをグラスでいただきました。

Menu Asperges 2015

OEUF MOLLET ASPERGE VERT
en croute de parmesan, veloute d'asperges verts
et ses crudite, fleurs de printemps

FOIE GRAS
foie gras chaud froid, mousse de pistache, gelee de fraise,
balsamique aux abricots, brioche

DAURADE ASPERGE
en tournedos, asperges, sabayon de citron,
caviar d'estrugeon blanc

GRANITE
orange aux safran

FILET DE VEAU ASPERGE BLANCHE
roti, morille farcis aux mousse ris de veau,
asperge blanches poche, jus de veau

ANANAS BASILIC
en ravioli, mousse au ccitron vert, soupu de basilic
 
to be continued

画像を[いろいろ]“静かな店内”“ムニュ・アスパラガス１”に掲載中です！

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