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2015年7月 3日 (金)

NV ロンバール ブリュット リファレンス

Nvlombard中堅のNM(ネゴシアン・マニュピラン)のスタンダード。もうすぐ100周年の家族経営のメゾン、近代的な設備から、英国議会御用達のシャンパーニュを生産しています。
セパージュは、ピノノワール40%、ピノムニエ40%、シャルドネ20%とエペルネではスタンダードな組み合わせ。色合いは、淡いめのイエローカラーで、泡立ちは賑やかに続く。香りは、白桃や洋梨の果汁の香り、わずかにブリオッシュとヴァニラの香り、ミネラルの香りも感じられる。味わいは、果実味が豊か、爽やかな酸味が多く穏やかな酸味は控えめ、全体的にまとまりのある軽快なニュアンス。ドサージュの甘味はほどよく、後味には柔らかな苦味が続きます。キャビアとのマリアージュが期待できる、エレガントで品の良さが魅力的なシャンパーニュでした。

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