ＮＶ ロンバール ブリュット リファレンス

中堅のＮＭ(ネゴシアン・マニュピラン）のスタンダード。もうすぐ１００周年の家族経営のメゾン、近代的な設備から、英国議会御用達のシャンパーニュを生産しています。
セパージュは、ピノノワール４０％、ピノムニエ４０％、シャルドネ２０％とエペルネではスタンダードな組み合わせ。色合いは、淡いめのイエローカラーで、泡立ちは賑やかに続く。香りは、白桃や洋梨の果汁の香り、わずかにブリオッシュとヴァニラの香り、ミネラルの香りも感じられる。味わいは、果実味が豊か、爽やかな酸味が多く穏やかな酸味は控えめ、全体的にまとまりのある軽快なニュアンス。ドサージュの甘味はほどよく、後味には柔らかな苦味が続きます。キャビアとのマリアージュが期待できる、エレガントで品の良さが魅力的なシャンパーニュでした。

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