旨 シェ ピエール１

シェピエール１　クリスマスイヴの近いある夜、以前から何度も伺っている乃木坂にあるレストランに行きました。店主のピエール・プリジャンさんは、パンで有名な“ビゴの店”のフィリップ・ビゴさんと共に来日、日本にフランスのパンを普及活動後、１９７３年にフランス人が初めて日本でフランス料理のお店を開業しました。“シェ・ピエール”は、ピエールさんちと言う意味で、カフェテラスレストランとエントランスにはありますが、古典的なフランスの家庭料理のお店です。私の親しい友人がソムリエをしていたこともあり年に一度は訪れる素敵なお店です。　to be continued

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