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私が勤めるグループのクラブの一つ“オーパスト”でのイヴェント。今回のオードブルはちょっと豪華な３種類、お正月の賑やかさと豪華さで、ワインとのハーモニーを楽しんでいただきたいと思って作りました。
用意したオードブルは、
ローストビーフ バルサミコソース
クリームチーズとキャビア風
チーズとオリーヴ
豪華なローストビーフが目を引きますねぇ・・・ さて、お味はいかがでしたでしょうか？
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以前から必要としていたスキャナーを買いました。と言っても、プリンターとの複合機で、スキャナーを買うよりもプリンターとの複合機の方が安い？ 家電量販店ではスキャナーの人気がないんでしょうねぇ、ほとんど必要のないプリンターの機能も付随してきました。私にとっては携帯電話のカメラ機能も必要ないと思っているくらい、単一機能が解りやすくて好きなのですがねぇ・・・
さて、今週はクラブのイヴェントなどのお話を中心にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、大好きなネズミちゃんずと記念撮影のリリーちゃん。
キャットタワーの上で、大好きなネズミちゃんを並べてもらって記念撮影。迷惑そうな顔に見えますが、リリーちゃんはご機嫌で尻尾フリフリ、そしてこの後は全部落っことしてやったね！気分だったようです。とっても楽しそうな（見えないけど・・・）リリーちゃんでした。
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私が勤めるグループのクラブの一つ“スマッパ ハンス アクセル フォン フェルセン”でのイヴェント。今回のオードブルは３種類、お正月の雰囲気を漂わせながら、ワインとのハーモニーを楽しんでいただきたいと思って作りました。
用意したオードブルは、
茄子とオクラのお煮しめ風
ロマネスコの白味噌マヨネーズソース
鶏団子の白味噌仕立て
京都本田味噌のお正月用白味噌を使ってお正月気分。お味はいかがでしたでしょうか？
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私が勤めるグループのクラブの一つ“アピッツ”には、月に２度ワインデーがあり、３種類のワインとおつまみをご用意してお待ちしています。
今回のワインは、
イタリア
ヴェネト州 ソアーヴェ
トスカーナ州 キアンティ
アブルッツォ州 モンテプルツィアーノダブルッツォ
用意したオードブルは、
茄子のラタトゥーユ風
５種の豆のマリネ
クリームチーズとカラスミ
クリームチーズにカラスミをプラスすることでワインとの相性を良くしたり、伝統的な料理をアレンジしたりして、ワインが飲みたくなるような３品を作りました。さて、ワインとのハーモニーはいかがでしたでしょうか？今回もワインと共に楽しんでいただけたら嬉しいなぁ。
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私が勤めるグループのクラブの一つ“アピッツ”には、月に２度ワインデーがあり、３種類のワインとおつまみをご用意してお待ちしています。
今回のワインは、
オーストラリア リンカーンエステート
シャルドネ
シラーズ
カベルネソーヴィニヨン
用意したオードブルは、
スモークチキンのマスタード添え
ワインを練り込んだチーズとプルーンの赤ワイン煮
グァヴァケーキ
ワインを使い、ワインが飲みたくなるような３品を作りました。さて、ワインとのハーモニーを感じられたでしょうか？今回もワインと共に楽しんでいただけたら嬉しいなぁ。
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私が勤めるグループのクラブの一つ“スマッパ ハンス アクセル フォン フェルセン”には、月に１度ワインデーがあり、ワインを大々的に押している日があります。
今回用意したオードブルは、
サルシッチャのトマト煮
５種の豆のマリネ
クリームチーズにからすみ
栄養価的にもバランス良く、ワインが欲しくなるような３品を作りました。さて、ワインとのハーモニーを感じられたでしょうか？今回もワインと共に楽しんでいただけたら嬉しいなぁ。
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今日は２月２２日でニャンニャンニャンの“ニャンコの日”。猫の日に合わせて登場はジェラトーニ！
近頃有名になった猫といえばジェラトーニ。そのジェラトーニも最近大きくなって登場！今までは着せ替えを楽しめるサイズでしたが、３歳児くらいの大きさで、座っていても５０ｃｍと大きいです。パークでは抱えているゲストも多くて、とっても存在感のあるジェラトーニでした。
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先日、河津桜で一生懸命蜜を吸っているメジロを見かけました。日本で最も小さい鳥類の一つ、ウグイス色（本当のウグイスはもっと地味な茶色に近い緑色）の体に白い縁取りの目がとっても可愛い！ そんな春を告げるメジロが、同じく春を告げる河津桜で遊んでいるのを見ると春だなぁって思ってしまいますね！
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、銀杏丘神社で見つけたニャンコ。
神社のお社の柱にまるで狛犬の様に佇んでますね。口が閉じているので吽形かな？ 実際には暖かな陽当たりで日向ぼっこしているだけなんでしょうけどね・・・ ちょっと微笑ましい感じのニャンコでした。
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先日、銀座に本社のあるワインのインポーターの試飲会に行ってきました。継続していたアイテムが順番に入れ替わっていくのは、仕入れる側にとってはマンネリを避けるのに好都合ですが、好評のアイテムを仕入れられなくなる危険もあるので難しい所です。買う側の都合ではことは動かないんですよねぇ・・・ おっ！新しいシャンパーニュが増えたぁ！
画像を[いろいろ]“ヴィノラム試飲会”に掲載中です！
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風邪の具合はまぁまぁ、辛かったのは一日だけのようでした。二日の間、お酒も飲まず何も食べず、さすがにお腹が空いたので、今朝はお粥を作りました。自家製の梅干しで美味しかったぁ！
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風邪ひきました。今回は症状が少ないので、それほど辛くはないですが・・・いつもの倍以上寝てしまいましたよ。買ってきた風邪薬等は、気休め程度ですが少しでも早く良くなればいいなぁ。
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昨日はヴァレンタインデーでしたね。私も大切な人からデメルのチョコレートをいただきました！ブタさんがモチーフになっているとっても可愛い焼き菓子とチョコレート。“仔ぶたのチーム”と題され、ブタさんの顔と頭と蹄、可愛い尻尾の付いたおしりの中からはアーモンドが出てくるサプライズ、食べないでとって置きたいくらいです。西洋では幸福の象徴の豚、色々なメーカーから出ていますが、こんな可愛いの頂けて嬉しいです！
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今日はヴァレンタインデー、日本中でチョコレートが飛び交う日、そんな現象は日本だけらしいのですが。東京ディズニーシーでもミッキーとミニーが素敵なヴァレンタインデーの夜を過ごすのでしょうね。私もチョコレート一つは欲しいなぁ・・・
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ？”は、美味しそうなお寿司にびっくりのジェラトーニ君。
特上のお寿司が美味しそうで目を丸くしているジェラトーニ。鮪や赤貝雲丹に海老などなど、とっても美味しそう！ イタリア料理も好きだけどお寿司も大好きなんだよねぇ。一緒にいっぱい食べようね！
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先日、オイルサーディンが特売だったのでごっそりと買って来ました。そのまま食べるのではすぐに飽きてしまうので、色々な調味料で試してみました。鰯は世界中で食べられているので、素材としてはとっても優秀です。定番の醤油、カレー粉とマヨネーズ、チーズとケチャップ、胡椒とワインヴィネガー。でもやっぱり葱と醤油に七味が一番美味しかった。
画像を[いろいろ]“オイルサーディン”に掲載中です！
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先日の朝、早く目覚めたので東の空に昇る朝日を見ようとしていたら、細い三日月の横に明るい星を見つけました。別名“明けの明星”の金星、その左下には土星も輝いていました（画像ではわかりにくいですが、確かに金星の横に土星が・・・）。早起きしたらいいものが見られました！
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”も、銀杏丘神社辺りのニャンコ。
猫の爪とぎって面白いですねぇ、実際には磨いでいるのではなく丸まった表層部を剥がしているそうです。それだけでなく、ストレスの発散やマーキングの為だとか・・・ 見ていると照れ隠しやなんとなくみたいにも見えますよね。私たち人間には理解できない行動なので観ていても楽しいなぁ。
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昨日は節分でしたね！豆まきをしました？私は豆まきはしませんでしたが、仕事の帰りに恵方巻きを買ってきて南南東を向いて丸かじりしました。コンビニではちょうど頃合いのサイズを売っているので、食べるのも楽、さらに結構美味しい。これで一年息災になるのならいいなぁ・・・
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シェ・ピエールでの２本目は、ジビエに合わせてローヌの赤ワイン。ピエールさんに“良いワイン選んだねぇ！”と言われちゃったくらいに料理にピッタリです。
色合いは、まだ紫色が残る濃いガーネットカラー。香りは、ミュールやミルティーユのフレッシュな香り、胡椒やカルダモンのようなスパイスの香り。味わいは、果実味が豊かで、渋味や苦味があり、広がりもある。余韻も長くて飲み心地がとても良く、しっかりした味わいのイノシシや鶉にピッタリの赤ワインでした。
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昨年末にダイニングバー“キートス”を卒業しまして、クラブの方で仕事をするようになりました。それでも皆様にお会いすることは可能ですので、キートスにお越しの際は是非呼んでくださいませ！
暖冬から一転厳冬になった日本列島、雪が降ったりして寒い日が続いています。皆様もかぜなどお召しにならないよう、暖かくしてお過ごしください。
さて、２０１６年２月の予定です。まだ未定の部分があって確定には至りませんが・・・
２月の予定・・・
赤い印はお休みです。
青い印はキートスのワインデー
ピンクの印はキートスでの出勤日
緑の印は在宅での仕込日
黄の印はグループのイヴェントですが、お呼びとあれば参上仕ります。
紫の印はグループのイヴェントで出勤はありません。
無印の日も近くに居りますのでお呼びください！
ダイニングバー“キートス”では、メニューにもないワインと合わせて、数々のワインを取り揃えておりますので、どうぞお越しくださいませ！
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