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仕 クラブのイヴェント1月 その1

20160117f私が勤めるグループのクラブの一つ“スマッパ ハンス アクセル フォン フェルセン”でのイヴェント。今回のオードブルは3種類、お正月の雰囲気を漂わせながら、ワインとのハーモニーを楽しんでいただきたいと思って作りました。
用意したオードブルは、
 茄子とオクラのお煮しめ風
 ロマネスコの白味噌マヨネーズソース
 鶏団子の白味噌仕立て
京都本田味噌のお正月用白味噌を使ってお正月気分。お味はいかがでしたでしょうか?

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