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仕 クラブのイヴェント1月 その3

20160117f私が勤めるグループのクラブの一つ“スマッパ ハンス アクセル フォン フェルセン”でのイヴェント。今回のオードブルは、ワインにも合うお節料理っぽい和風がお題。和の素材のお味噌を使った3種類、和食もワインに良く合いますよ!
用意したオードブルは、
 鶏団子の白味噌仕立て
 ロマネスコの白味噌マヨネーズソース
 ナスとオクラの八丁味噌仕立て
日本古来のお味噌は醗酵食品、ワインも醗酵飲料なので通じるところが大いにあります。さて、お味はいかがでしたでしょうか?

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