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2016年8月 2日 (火)

NV ドゥッツ ブリュット クラシック

Nvdeutz東京ディズニーシー・ホテルミラコスタの“オチェーアノ”で楽しんだシャンパーニュ。“アムール・ド・ドゥッツ”は何度か経験がありますが、スタンダード“ドゥッツ・ブリュット・クラシック”は久しぶり。。
ピノノワール35%、ピノムニエ30%、シャルドネ35%。色合いは、淡いゴールドカラーで泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、パンプルムースやオランジュのコンフィの香り、熟したペアの香り、トーストやミネラルの香りも存在します。味わいは、穏やかな酸味とフレッシュな酸味があり、わずかな甘味と苦味、広がりも十分にある味わい。熟成感はあるもののバランス的にも優れているので、レストランで食事に合わせて飲むのがベストなシャンパーニュ。

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