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2016年9月 7日 (水)

2005 テタンジェ コント ド シャンパーニュ

2005comtesdechampagneblancdeblancs昨年の奈良京都へ行った時、“くりた”で和食と一緒に楽しんだシャンパーニュ。テタンジェのプレスティージュ、テタンジェの最高傑作とも言われるスパークリング・ワイン。
セパージュはシャルドネ100%のブランドブラン。色合いは、輝きのある淡いゴールドカラーで泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、パンプルムースやオランジュのピールの香り、ペストリーやトースト、ミネラルの香りも存在します。味わいは、最初はフレッシュな感じから、穏やかな酸味になり、わずかなドサージュの甘味、後味には苦味も感じられます。繊細で芳醇な広がりのある味わい。熟成感もほどほどにありエレガントなシャンパーニュです。さすがにプレスティージュ・シャンパーニュの頂点のひとつ、繊細な素材を活かす和食とのハーモニーは抜群です。

 

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