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2016年9月27日 (火)

NV セレック ル ソリステ

Nvjmseleque銀座のシャンパーニュバーで楽しんだシャンパーニュ。さすがに銀座で飲むシャンパーニュは一味美味しく感じる!・・・? セパージュは100%ピノムニエの少し変わったタイプのスパークリングワイン。
色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラーで、わずかにピンク色を帯びている、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、オランジュやパンプルムースのコンフィの香り、フランボワーズのような赤系ベリーの香り、わずかにミネラルとブリオッシュの香り。味わいは、果実味が豊か、フレッシュな酸と穏やかな酸味、ほのかに苦味と渋味もあります。豊かな広がりのある味わい。熟成感は控えめで、ほのかにロゼの印象のあるシャンパーニュ。フードとのハーモニーは抜群の味わいでした。

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Mousseux」カテゴリの記事

コメント

kumiko 様
オーナーの阿部誠さんとは、古い知り合いなので、
一度行きたいと思っていました。
銀座のシャンパーニュバーって聞くと敷居が高そうですが、
とっても素敵なお店なので、是非行ってみてください!
シャンパーニュとフードの相性は良い物ばかりですから、
色々挑戦してみると良いかもしれません。

シャンパーニュバー、言ったことありません。
食前酒できりりと冷えたシャンパン、いいものですよね。
いつも何がいいか迷いますが。

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