旨 紅葉の京都編１０ 錦市場

紅葉の京都編１０　京都の伝統を堪能し、鴨川から錦市場へお散歩。錦市場では、私の大好物の川魚屋さん“のとよ”で夕食♪　京都で育ったからか川魚が大好き、鮎、鰻、鯰、鯉、鮒、鮴、虹鱒、泥鰌、諸子、手長海老、等々海魚に勝るとも劣らない魅力ある魚達。特に鮒の子造り、鯉の甘露煮、鮎の背越し、諸子の塩焼き、鰻の蒲焼・・・考えただけでお腹が鳴ってしまいます。東京では鰻の蒲焼以外はほとんど見かける事さえ難しい料理です。あぁ、食べたい！！　to be Continued

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