旨 きのこ

秋はきのこの季節、美味しいキノコがたくさん出回ってみているだけでも楽しくなります。椎茸、舞茸、エリンギ、ナメコ、ブナシメジ、エノキなどは定番、ヤマブシタケ、ハタケシメジ、ダイコクシメジ等の国産キノコ、ポルチーニ、ジロル、セップ、モリーユなどのヨーロッパ産キノコ等々・・・　たまらない魅力のキノコ達。おまけに健康的にもカロリーオフで繊維質やビタミンまで豊富と申し分ない食材。今回は、キノコご飯とキノコ蕎麦で楽しみました。美味しかったぁ・・・

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