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今年最後の“土曜日はニャンコ！”は、銀杏丘神社によくいるニャンコ。
今年最後に登場したのは、御挨拶したいにゃと言っている？トラ猫ちゃん。
“ことしもみてくれたありがとニャン！”
“らいねんもよろしくニャン！”
と言ったとか言わなかったとか・・・
たくさんのニャンコが出演してくれたこの“土曜日はニャンコ！”、また来年もたくさんのニャンコに会えたらいいなぁと思ったのでした。
“みんなもよいとしをむかえてほしいにゃ！”
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フレンチレストランの“ローブ”で楽しんだ赤ワイン。ドメーヌデュジャックのモレサンドニ、勿論ピノノワール１００％。
色合いは、輝きのある淡いめのガーネットカラー。香りは、最初はインクの香りがあるものの、次第にスリーズやミュールのコンポートの香り、わずかにスーボワとヴァニラの香り。味わいは、穏やかな酸味、豊かな広がりと奥行きを感じ、快適な飲み心地。余韻も長く、さすがにデュジャックの造りは満足感があります。こちらも石田さんがサービスをしてくださったので２ランクは上の味わい（グランクリュ並？）でした。
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フレンチレストランの“ローブ”で楽しんだシャンパーニュ。ヴィルマールのグランレゼルブ、ピノノワール７０％、シャルドネ３０％。
色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、白桃や洋梨のニュアンスがあり、わずかにミネラルの香りも感じます。味わいは、爽やかさが中心で穏やかさもほどよく、甘味は少なめで、快適な飲み心地。それにしても石田さんがサービスをしてくださると２ランクは上の味わいに変わるような気が・・・ とっても幸せなシャンパーニュでした！
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クリスマスデート♡ お寿司でランチの後、銀座へ戻って行きつけのワインショップ“アロムヴェール”がセール中だったので、シャンパーニュのお買い物。アムール・ド・ドゥッツのマグナムやドンペリニヨンを買っちゃいました。いつ飲むのかなぁ？ 店内は混んでいて、それほど選ぶ余裕もなかったけどそれはそれで楽しかった！
画像は、この日頂いたゴディヴァのチョコレートとガトーショコラ！クリスマス仕様で可愛くてとっても素敵！食べるのが惜しいよぅ・・・ to be Continued
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今日はクリスマス、実際にはお仕事ですが、先日のクリスマスのディナーで十分クリスマス気分を味わえたので寂しくはありません。百貨店や飲食店はかきいれ時で、スタッフの皆さんはお疲れモード、とりあえずゆっくり休みたいが本音の方も多いのではないでしょうか？ 私は楽しかった“ローブ”でのディナーを思い出しながらお仕事頑張らなくっちゃ・・・
さて、今年もあとわずか、忙しい中にもいろいろあるのかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”も時々お参りしている銀杏丘神社のニャンコ。
神社の境内に居る白足袋のトラちゃん。壺の中などパトロールを終えて、陽だまりでグルーミング。後ろ足で首の後ろを掻き掻きしてます。陽だまりのニャンコって見ているだけでのどかな気持ちにさせてくれますね。
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東青山に新しくオープンしたレストラン“ローブ”。３人の素敵な人達が腕を揮っています。今橋シェフの料理、平瀬さんのデセール、石田さんのワインのハーモニーが奏でるディナータイムは、それぞれの実力以上でゲストを楽しませてくれます。店内はオープンキッチンなので、隅々まで見通せ、それぞれの仕事を見る事が出来とっても勉強になります。私にとっては世界選手権３位の石田さんにワインのサービスをしていただき、そのエレガントなサーヴィスは感動に値します。素晴らしいディナーに感謝です。また行きたいなぁ・・・
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東京タワーが間近に見える東青山に新しくオープンしたフレンチレストランの“ローブ”。今橋シェフの鎌倉野菜を使ったフランス料理は、味わいだけでなく、季節感のあるアーティスティックな盛り付けが素敵です。平瀬さんのデセールは、女性らしさが表現された可愛いさと、正統派の美味しさに魅力を感じます。石田さんのワインは、料理に合わせた名前に囚われない世界のワインを収めたワインリスト。美味しくて、美味しくて、とっても美味しかったクリスマスのディナーになりました。 to be Continued
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以前に気に入って通ったレストランのスタッフが、東青山で新しくレストランを６月にオープンしたとのことで行ってきました。店名は“ローブ”フランス語で夜明けと言う意味、２５席と大きくはないお店で、赤羽橋の地上出口から２分、東京タワーが間近に見える素敵な場所。しっかりしたフランス料理で、気の利いたワインを楽しめます。ほとんどのスタッフを知っているので初めてながらリラックスして過ごすことができました。皆さんに再び会えたこともとっても嬉しかった！ to be Continued
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リンゴを使ったデセールを作る為にたくさんのリンゴを買って来ました。コンポート用にふじを６個、焼きリンゴ用にアルプス乙女を２４個、ケーキ用にジョナゴールド シナノゴールド 王林各１個。富士は１個を１６等分にして赤ワインを加えて赤いコンポートに。アルプス乙女は芯をくりぬき、ラムレーズンとバターと砂糖とダークラムを混ぜ合わせたものを詰めてヘタを戻して焼き上げ。後の３個は小さめのサイコロ状に細かくし、白ワインと共に煮込んで、パウンドケーキに混ぜ込みました。どれも卆なく仕上がり、大変好評でした。
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先日空を見上げると、細くなった三日月の横に明るく輝く金星を見つけました。南西の空にとっても明るく輝いている宵の明星、２月までの間に晴れていれば夕方の早い時間から観測できるそうです。なんだかちょっと得した気分になりました。
さて、このところ忙しい原因にもなった作業の事やちょっと早いクリスマス気分のディナーの模様をお伝えしたいと思います。
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、前々回登場の時々お参りしている銀杏丘神社のニャンコ。
神社の境内に居た白足袋のトラちゃん。陽だまりでグルーミングした後、なぜか壺の中を覗いています。この直後ひょいっと中へ入ってしまいました。壺の中までパトロールなのかなぁ？すぐに出てきましたが、何かあったのでしょうか？聞いてみたいですね！
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誕生日のＴＤＳ編３ 誕生日に一人で東京ディズニーシーの“クリスマス・ウィッシュ”。小雨でも、少し寒くても、ジェラトーニと一緒にアメリカンウォーターフロントをぶらぶら。“マクダックス・デパートメントストア”で友人に会ったり、“ザ・イヤー・オブ・ウイッシュ”グリーティングドライブを見たり、葡萄園を見たり、アトラクションを利用することなくても十分に楽しい時間を過ごしていました。 to be Continued
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誕生日のＴＤＳ編２ 誕生日に一人で東京ディズニーシーの“クリスマス・ウィッシュ”に行ってきました。一日中小雨が降ったりやんだりで、少し寒かったパーク内。マクダックデパートメントストアでお買い物をした後、ニューヨーク・デリの外のテーブルでランチ。騒がしくないの為、これはこれでいいかも・・・ 人に良く慣れた雀達と一緒に、クリスマスウイッシュのスペシャルメニューを食べながら、ジェラトーニのコスチュームを着せ替え。ハロウィンからクリスマスに着替えて記念撮影。ちょっと寒かったけど快適なランチでした。 to be Continued
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誕生日のＴＤＳ編１ 誕生日に予定が無かったので、一人で東京ディズニーシーの“クリスマス・ウィッシュ”に行ってきました。残念ながらこの日は一日中小雨が降ったりやんだり、でもディズニー・アンバサダーホテルからクリスマス仕様のディズニー・リゾートクルーザーでディズニーシーへ！ クリスマスの華やかな雰囲気が漂うパーク内、楽しい誕生日が過ごせましたでしょうか？ to be Continued
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先月の私の誕生日、お休みで予定もなかったので一人でジェラトーニを連れて東京ディズニーシーへ！ 小雨が降ってはいましたが、パーク内はすでにクリスマスムードで盛り上がっていました。一人なので、短時間ではありましたが、とっても楽しい時間でした。
さて、今週はそんな誕生日のディズニーシーの話を中心にお送りしたいと思います。
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今週の“土曜日はニャンコ？”は、東京ディズニーシーでクリスマスのコスチュームで御機嫌のジェラトーニ君。
ハロウィンのコスチュームからクリスマスのコスチュームに着替えたジェラトーニ、リースとちびジェラトーニ一緒に記念撮影。小雨が降るパークでしたが、楽しいクリスマスイヴェントでとっても楽しく過ごすことができました。また来ようね！
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先日のお休みにＳＯＰＥＸＡ（フランス食品振興会）からの依頼で、北千住の高級スーパーで試飲販売をしてきました。３種のボルドーワインを試飲してお求めいただくというもの、当たり前のように思っていたボルドーワインの認知度が意外と低いのにはちょっとびっくり。試飲してお買い上げされる方がそれほど多くなかったのが印象に残りました。友人が駆けつけてきてくれてなんとか面目が立ったかなぁ？ ８時間の立ち仕事、後ろがビールなどの冷蔵庫だったので足が冷えてしまってお疲れな１日でした。
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毎年１１月の終わりに伊勢丹新宿店で行われる“ノエル ア ラ モード”では、私も初めて出会うシャンパーニュなどメジャーなＮＭから少量しか生産しないＲＭまで３０を超えるメゾンが揃う華やかなイヴェント。数多くのアイテムを試飲できるだけでなく、何よりもフランスから出席の生産者の人達にも会えるので、とっても勉強になります。久しぶりに会う友人なども居て、私にとってはとっても楽しいイヴェント。仕事場にも近いので期間中２度は寄って試飲、仕事に行く頃にはほろ酔い加減になってしまいますけどね。
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先日１１月の快晴の暖かなある日、東京メトロの門前仲町駅から歩いて５分、都内で最も新しいワイナリー（都内で３番目）に行ってきました。大きめのガレージレベルの広さ、生産量が少なく小さいステンレスタンクが８基あるだけの小規模ワイナリー、国内の契約農家やオーストラリアのワイナリーからの葡萄供給でワインを造っています。なんだか漬物桶っぽい開放桶で皮ごと破砕された葡萄がプチプチと醗酵（ちょっと感動）。今まで見てきた長野や山梨のワイナリーと比べても規模が小さく、どこにいてもすべてが見渡せるコンパクトな感じが馴染みやすく楽しく見学できます。是非とも一度は見学をお勧めしたい“深川ワイナリー”でした。
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去る１１月１５日と１６日に催された“ＶＩＮＥＸＰＯ２０１６東京”、世界中のワインが集まるこのイヴェント、２日間では全てを廻れないほどのアイテムでした。ワイングラスでメジャーな“リーデル”のブースではグラスによる味わいの違いのミニセミナーを開催していたので参加。グラスによるシャンパーニュの味わいの違いを再確認、すでに実践してはいますが、大きめのグラスで飲むシャンパーニュは格別の香りと味わいです。２日間の短い間のＶＩＮＥＸＰＯですが、ワインに対する知識がより深くなり、これからの活動にも活かすことができそうです。
画像を[いろいろ]“リーデル”“ＶＩＮＥＸＰＯにて”に掲載中です！
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先日、地下道を歩いていたらＪＲのポスターに田崎さんのお姿が・・・ 私にとっては偉大なるワインの先生である田崎真也さん、北陸新幹線の広告ポスターで北陸の美味しいものを紹介されています。私の父の故郷の福井県、仕事では随分と通ったりもした、とっても懐かし町。一度この北陸新幹線で訪れてみたいなぁ・・・
さて、今週もワインの話を中心にお送りしたいと思います。
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、時々お参りしている銀杏丘神社のニャンコ。
神社の境内で何度か会っている白足袋のトラちゃん。ポカポカと温かい陽だまりでグルーミング中。猫が顔を洗うと雨が降るなんて言いますが、科学的な根拠も決定的ではなく、あてにはならないそうです。実際この日の前後は雨がありませんでした。コンクリートの上は冷たいのか、木の上で日向ぼっこ、いつもお行儀がよくちょこんと座っているニャンコでした。
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去る１１月１５日と１６日に催された“ＶＩＮＥＸＰＯ２０１６東京”、世界中のワインが集まるこのイヴェント、もちろんシャンパーニュのメゾンも数多く参加。２日間では全てを廻れないほどのアイテムがあり、私はほとんどの時間をシャンパーニュとボルドーで費やすほど。造り手の方達からの情報は勉強に、そして多くのシャンパーニュを試飲できたのはとっても良い経験。途中からシャンパーニュ騎士団でもある友人の青木冨美子さんと合流して、楽しくシャンパーニュを試飲しました。 to be Continued
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ソムリエ認定試験が終わり、無事第三次試験に進んだ２名が合格し、これで今年の最も大きな仕事は終了で、ほっとしました。
予定はほぼ決定です。それでも、皆様にお会いすることは可能ですので、キートスにお越しの際は是非お呼びくださいませ！
今年も残り１ヶ月、寒い日が続いていますが、風邪などお召しにならぬようにお気を付けくださいませ！
さて、２０１６年１２月の予定です。
１２月の予定・・・
赤い印はお休みです。
ピンクの印はキートスでの出勤日
緑の印は在宅での勉強日や仕込日
黄の印はグループのイヴェントですが、お呼びとあれば参上仕ります。
青の印はグループのイヴェントで、出勤はありません。
無印の日も近くに居りますのでお呼びください！
クリスマスも近くなり、街が賑やかになってきました。うっかり飲み過ぎたりしないで、いっぱい楽しみましょう！
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