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2017年2月17日 (金)

2011 シャトー ピション ロングヴィル バロン

2011chateaupichonlonguevillebaron京都ホテルオークラのフレンチレストラン“ピトレスク”で楽しんだ赤ワイン。1本は飲みきれそうになかったのでハーフボトルで。ポイヤックの第2級で、カベルネソーヴィニヨン60%、メルロ35%、カベルネフラン4%、プティヴェルド1%。
色合いは、輝きのある紫色の残る濃いめのルビーカラー。香りは、ミュールやミルティーユの果汁の香り、ほどよい樽の香り。味わいは、果実味もあり、酸味、苦味、渋味などバランスよく感じ、ハーフの為かヴィンテージ以上の穏やかさを感じる。フロマージュと合わせて、エレガントな味わいの赤ワインでした。

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