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2017年4月 9日 (日)

シャルキュトリ

Photo_2私が所属するグループのクラブでの新しいメニュー。シャルキュトリが6種類(ハモンセラーノ、プロシュート、バウアルンシンケン、ボロニアソーセージ、サルシチョン、パンチェッタ)にオリーヴのマリネが添えてあります。ワインだけでなく、ビールにも合いそうな豪華な一皿です。
さて、先週に続きセミナーなどアカデミックな話題を織り交ぜてお送りします。

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