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２０１６初秋の京都編３ 昨年９月、まだ夏の暑さが残る京都。くりたで美味しい晩御飯の後、素敵な三日月に照らされながらホテルの部屋へ戻り、旅の疲れかぐっすり眠りました。翌朝、旅の朝は朝シャン！ルームサービスの氷入りソー（フランス語でバケツ ワインクーラー）でしっかり冷やし、朝のひとときをゆっくり楽しむ嬉しさ、たまりません。 to be Continued
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２０１６初秋の京都編３ 昨年９月、まだ夏の暑さが残る京都。ホテルで夕方までゆっくりしたら、“くりた”で晩御飯。走り、旬、名残を意識した食材に、丁寧に手を加えた調理、見事な盛り付けの三拍子そろった料理には毎回感心するばかりです。随分と修業をしたんだろうなぁと尊敬してしまいます。今回はパルムドール・ロゼ２００５と共に楽しみました。和食とシャンパーニュのハーモニーは抜群！美しくも美味しい京料理の神髄を堪能いたしました。（画像は鮑御飯の鮑を仕込中） to be Continued
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２０１６初秋の京都編２ 昨年９月、まだ夏の暑さが残る京都。京都に着いたらホテルで一休み、さっそくよく冷えたドンペリニヨンの最新ヴィンテージ２００６で乾杯！旅のお供のシャンパーニュはとっても幸せ♪ この日は外の暑さを避けて夜まで出かけずにのんびりしました。
ゆっくり休養した後は、私のソムリエのルーツでもある“ワイングロッサリー”へ。３８年前にウイスキーを買いに行ったのが最初、長いお付き合いです。 to be Continued
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虹は上に出るだけではなく下にも出るようです。飛行機から下を見るとくっきりと虹がでていました。この日は残念ながら富士山は見えませんでしたが、替わりに虹を見る事ができてラッキー！
さて、今週からは昨年の残暑厳しい９月の京都でいろいろ体験した事をお伝えします。
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、前回と前々回であまりにも心地よさそうにお昼寝していたニャンコ。
別の日、蔵前神社の境内の縁台でまたもやお昼寝中のニャンコ、今回はこのニャンコだけ。よっぽどここが気に入っているんでしょうねぇ、すやすやと眠っています。いつもここでお昼寝してるのかしら？幸せそうな寝顔にまたもや癒されてしまいました。
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今年は発注ミスで梅干しを作り損ねてしまいました。その代り最近よく行く梅寿司の大将に青梅を使った梅味噌を教えていただいたので、ちょうどあった美味しい味噌を使って作りました。青梅を砂糖と味噌で漬けて水分が出たら、梅の実を刻み、味噌と共にしばらく煮詰めて完成。省略すればこんな感じですが、梅を漬ける時間、味噌を煮詰める時の熱さなど、出来上がるまでは手間がかかります。でも、この梅味噌はとっても美味しくて。胡瓜だけでなく、軽く茹でた豚肉や厚揚げなどにつけると最高の調味料！来年はもっと大量に作ろうと思うほど美味しかった。
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１２月２０日に“冷やし中華始めました”なんて歌がありましたが、８月２２日にコンビニのローソンでは“おでん始めました”の７０円セール。季節感を全く無視した事態です、この後続々コンビニ各社がセールを始めるんですよ。少し遅れてファミリーマート、来月になるとセブンイレブンと全社フライングでおでんレース開催中です。季節感がぁ・・・でも好きなので焼酎のロックをお共に晩御飯にしてしまいました。
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以前より行方不明だったソムリエのバッジを新しく申請して、やっと新しいものが来ました。無くさないようにしないと・・・ ソムリエには認定順に通し番号がありますが、私は３０００番台、今は３００００を超えているんではないかと思います。１９年の間に増えていたんですね。そういえば、今日はソムリエ資格認定試験の第一次試験の日、私の教え子達も頑張っているかしら？
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、前回あまりにも心地よさそうだったので、もう一度縁台でお昼寝中のニャンコ達。
蔵前神社の境内、縁台でお昼寝中のニャンコ達。ほんの少し動いたみたいですが、いろいろ撮影してもぐっすりです。なんだか幸せそうで、微笑ましくて羨ましいです。邪魔してごめんなさい、いい夢見てね！
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先日銀座線に乗った時の事、ホームに着くとホームで何やら警備員が叫んでいます。どうやらホームドア設置で工事中の様子、ドアがまだ装着されていない状態にちょっとびっくり。無ければ無いで不安にも思わないのですが、ドアがない状態って微妙に怖く感じました。なんじゃこらぁ？ですね。
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先日、友人からとっても美味しい果物をいただきました。今が旬の長野県産のシャインマスカット！ 品種としては、安芸津２１号（スチューベン×マスカットオブアレキサンドリア）×白南（カッタクルガン×甲斐路）のような構成（仕事柄とっても気になります）。品種の固定には苦労したんだろうなぁ・・・と感心しながらいただいています。食用の葡萄は冷凍することもでき、特にこの品種は皮が薄くそのまま食べられるので、冷凍した果実は最高の氷菓になります。日持ちを気にすることもなく気軽に楽しむ事ができるので、一度お試しいただきたいお薦めの食べ方です。
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京都では今日、お盆の行事“五山の送り火”が行われます。私も精霊馬を作り、ご先祖様の御霊を供養させていただきました。この精霊馬は故人の霊が馬に乗って早く帰ってくるように、牛に乗って少しでもあの世へ戻るのが遅くなるようにと願いが込められています。暑い夏の京都、夜空を焦がす送り火がお精霊さんをあの世に送り届けるのでしょうね。
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ツルレイシと聞くとなんだかわかりませんが、ゴーヤとかニガウリと言い換えればスーパーでも売っているアレだってわかりますよね。最近では、日除けの為にグリーンカーテンといて育てている方も大勢います。夏になるとゴーヤーチャンプルーとして食べたくなってしまいます。銀座に出かけたついでに、わしたショップで食材を買って、地元で食べられているようなゴーヤーチャンプルーを作って、好物の豆腐餻と共に泡盛で楽しみました。
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栄枯盛衰とは少しオーバーですが、もうすぐ関東地方ではカールを買うことができなくなるそうです。長年親しんできたのに残念です。でも、よく似たスナックにキャラメルコーンがあり、こちらはちょっと探しただけで１０種類見つかりました（他にもあるらしい）。キャラメルコーンは流行って、カールは流行らなくなった・・・ この差はどうしてなんでしょうね？
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、縁台でお昼寝中のニャンコ達。
蔵前神社の境内にある桜の木の下、木漏れ日の中縁台でお昼寝中のニャンコ達。ぐっすりと寝ているようで近づいて撮影していても動きません。居心地が良いんでしょうねぇ・・・ ゆっくりおやすみなさい！
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昨日、京都から宅配便で荷物が・・・
５月の連休も終わった頃、クラウドファンディングで祇園祭に関する募集（１１００年を超える伝統を守るために。『京都祇園祭山鉾行事』の応援サポーター募集）を見つけました。“訪れた人が安心して楽しめる京都祇園祭の山鉾行事を執り行うこと”を目的とした資金。具体的には、祇園祭前祭、後祭それぞれの宵山、山鉾巡行を実施する際の、安心・安全を確保するための費用に使用するそうです。そのリターンが届きました。中には、お礼状、名前を掲載した京都新聞本誌（２０１７年７月３１日付）、「蘇民将来子孫也」と記した護符を付した厄除け粽、祇園祭オリジナルの手拭、神紋左三巴と木瓜の扇子の４点が入っていました。私の家も鉾町近くにあり、毎年の寄付が相当額に上ることを聞いていましたので、是非にと思い参加しました。子供の頃から親しんできた祇園祭が永く続くことを私も祈っています。
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少し涼しかったと思っていたら、また暑さが戻ってきました。早く秋にならないかなぁ・・・
この暑さの中で活発に活動する動植物、アゲハチョウもその一つ。大事にしている山椒の木に、いつの間にか大きなアゲハチョウの幼虫が居るのを見つけました。この山椒はまだ若い木、このままでは丸坊主になって枯れてしまうので強制退去してもらいました。部屋の中に入ってくるアリンコと共に困ったちゃんです。
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ？
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今週の“土曜日はニャンコ！”は、真新しい別荘で寛いでいるヒメちゃん。
大きな段ボール箱にニャンコ型の出入り口を切り出して作られた新しい別荘。さっそく居心地を確かめに入っているところ、どんな感じかなぁ？ なんだか小学生が夏休みの余暇に作ったような感じ、ちょっと風通しが良くなさそうですが、“猫は一年で土用に三日だけ暑い”っていうので大丈夫でしょう。ヒメちゃん、居心地はいかが？
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先日、友人から私の大好きなエシレバターをいただきました。フランスの中西部にあるエシレ村の特産品、ワインと同じくＡＯＰとして認定されている高品質な醗酵バター。乳酸菌発酵のわずかな酸味と広がりのある味わいは、ちょっと奮発して買った食パンに多めにのせて食べるのが最高。一緒にいただいたガレットやマドレーヌやフィナンシェも凄く美味しいんですよ！自分で買うことはありませんが、ちょっと贅沢な気分になれるバターです。
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先日、宝くじに当選しました！ まぁ、３０００円なんですが・・・ それでも結構嬉しくなってしまいました。実質は元本が戻ってきただけなのに、末等でない当たりって意外と嬉しいものです。昔、父が買った宝くじが２等（当時は１０万円）に当選したことがあり、その為かよく買うようになりました。先日も１等前後賞合わせて７億円の宝くじを買ったのですが、本当に当たっても使い切れそうにないので、どうしようかと思案中です。まさに、“獲らぬ狸の皮算用”ですね。
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いろいろな物に切手を貼ると定型外郵便として配達してもらえます。聞いた話では、スルメ（パックしてあるのは見かけますが、スルメに直接切手を貼って投函、足の部分が取れたらしくテープで止めて配達されたそうです）、下駄（新品を片方ずつ発送、無事着いたらしい）等々、郵便局も粋な計らいと言うべきか、忙しい業務なのに大変ですね。で、今回私の所に届いたのは、ＯＰＰ袋（２軸延伸ポリプロピレン製の袋）に入った東京ディズニーシーの七夕の短冊（ひも付き）、とってもびっくり！良く見れば、ちゃんと切手に消印が押してあります。これって、集荷された際に一度袋から取り出し、消印を押した後、再び袋に入れて封をし直した様子、ご丁寧にありがとうございますって感じですね。こんな洒落た事ができるのは、世界中で日本だけなのではないでしょうか？ 素晴らしく粋な郵便局と、七夕当日に素敵な短冊を送ってくれた友人に感謝です。
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８月に入り、暑さが厳しくなってきました。それでもベランダの植物たちは、しっかりと大きく育ってくれています。それだけでも見ているだけで楽しく嬉しいものです。
さて、なんだかお休みの日が多いようですが、その理由は次回の予定で明かそうかと思っています。まだとりあえずの予定表です。キートスなど近所へお越しの際は是非お呼びくださいませ！
さて、２０１７年０８月の予定です。
赤い印はお休みです。
黄の印はグループのイヴェントですが、お呼びとあれば参上仕ります。
無印の日も近くに居りますのでお呼びください！
♪７月は暑いから酒が飲めるぞぉ そんな歌がありましたが・・・ 海水浴とか花火とかの方がいいような気もしますが。ベランダの四角豆が、花が咲いて、いっぱい収穫できるようになればいいなぁ！
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