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2017年9月27日 (水)

2006 ドンペリニヨン

2006domperignon2016年初秋の京都で飲んだワイン達3 京都到着を祝しての着シャンは、最新ヴィンテージの2006ドンペリニヨン。モエ・エ・シャンドンから独立して久しいプレスティージュ・シャンパーニュ(実際にはモエ・エ・シャンドンの子会社)。
色合いは、輝きのあるオレンジ色が見え始めたイエローカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、カサブランカなど大輪の白い花の香り、乳酸菌飲料のような香り、しっかりしたミネラルの香り。味わいは、穏やかな酸味が支配的、わずかに渋味と苦味があり、深く広がりのある味わい、重厚感のあるしっかりとしていながら穏やかな気分になれるシャンパーニュでした。

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