季 実山椒の醤油漬け

少し前、梅雨の初め頃にデパートで実山椒を売っているのを見つけました。鮮やかな黄緑色と清々しい山椒の香りがとっても魅力的だったので、買って帰ることに・・・　さて、どうしようかと思案した結果、京都の美味しい醤油があったので醤油漬けに、これなら保存が効くし、ゆっくりと楽しめそうです。漬けた後、３ヶ月が経ったところで茹でた豚肉と共に楽しみました。これはとっても美味しい！ちびちびと小出しで味わい、また来年も作ろうと決めました。

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