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2017年10月10日 (火)

季 実山椒の醤油漬け

10少し前、梅雨の初め頃にデパートで実山椒を売っているのを見つけました。鮮やかな黄緑色と清々しい山椒の香りがとっても魅力的だったので、買って帰ることに・・・ さて、どうしようかと思案した結果、京都の美味しい醤油があったので醤油漬けに、これなら保存が効くし、ゆっくりと楽しめそうです。漬けた後、3ヶ月が経ったところで茹でた豚肉と共に楽しみました。これはとっても美味しい!ちびちびと小出しで味わい、また来年も作ろうと決めました。

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コメント

kumiko 様
最近は100均でもいろいろなスパイスが発売されていますが、
山椒だけは安くなりませんね。(中国産の花山椒は安いけど)
和食には、この山椒の醤油漬けは重宝します。
一度お試しあれ!

ボジョレ・ヌーヴォー、どうなんでしょうねぇ?
先入観無しで味わいたいので前情報は見て見ぬふり・・・
世界で一番のボジョレ・ヌーヴォー消費国、
今年は11月16日、そろそろCMとか見られそうですね。

山椒、ウナギ以外あまり使わないかも。
でもいろいろなお料理に使えそうですね。
そろそろボージョレ・ヌーボーの季節、今年はどうなんでしょう。

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