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2018年1月11日 (木)

NV ボザール トラディション

Nvbauserシャンパーニュのメゾンの本音は、造ったワインをできるだけ早く換金したい事。法律で長い熟成期間を必要とするので、収穫してから販売までに何年も掛かってしまうのがメゾンの苦しい所です。プレスティージュが少ないのもそういった事情があるからなのかもしれません。

ピノノワール100%のブランドノワール、葡萄本来の味わいを生かしたアイテム。色合いは、輝きのある濃いめのイエローカラーで、ごくわずかにロゼカラーを感じ、泡立ちは賑やかで長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースの果汁の香り、しかりしたミネラルの香り、フランボワーズの香りのニュアンスも感じられます。味わいは、爽やかな酸味が主体で穏やかな酸味もあり、わずかに渋味と苦味、フレッシュで華やかさがチャーミング、アペリティフにピッタリの軽やかなシャンパーニュでした。

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