旨 金柑のコンフィ

金柑をたくさん手に入れたので、コンフィに！　最初は、甘露煮にしようと思ったのですが、紅茶に合うようにブランデーを使い洋風に仕上げました。金柑は種を出すのが面倒ですが、それさえやってしまえば、後は単純作業なので扱いやすい柑橘類かもしれません。おやつに紅茶と共になんて、ちょっとおしゃれなティータイムですね！

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