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2018年3月28日 (水)

2006 ボランジェ ロゼ

2006bollingerrose京都の“京都ホテルオークラ”にて朝シャンで楽しんだシャンパーニュ。2006年産の赤ワインが最高の出来と評価されたのを受けて、造り出された、ボランジェ初のロゼのリミッテッドエディション。ピノノワール72%、シャルドネ28%(内7%がピノノワールの赤ワイン)。
色合いは、輝きのある淡いめのサーモンカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、オランジュやパンプルムースのコンフィの香り、フランボワーズやミルティーユのニュアンスもあり、ヴァニラやパンドミの香りも感じます。味わいは、穏やかな酸味が支配的で、わずかな苦味と渋味が広がりと奥行きを感じます。華やかながら、ボリューム感もあり、とても豊かな味わいのシャンパーニュでした。

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