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６月の猛暑の京都、“カーヴドケイ”で楽しんだシャンパーニュ。もちろん岩田さんセレクト！ アンボネ地区グランクリュの単一畑“ル・ヴィラージュ”、リュット・レゾネで栽培している樹齢５０年以上のピノノワール１００％のブラン・ド・ノワール、年産３００本の希少なシャンパーニュ。
色合いは、輝きのあるゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、黄桃や洋梨のような熟した果実の香り、わずかにフランボワーズの香り。味わいは、穏やかな酸味が支配的で、奥行きと広がりがしっかり、わずかに苦味があり、余韻も心地よく長く続きます。MCR（ムー・ド・レザン・コンサントレ・レクティフィエ）によるドザージュにヴァン・ド・レゼルヴは２０％。少し熟成したニュアンスもあり、バランスよくまとまった印象のシャンパーニュでした。
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２０１８京都猛暑編１９ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。最終日のお昼はいつものように“京都ホテルオークラ”の“ピトレスク”でランチ。京都一眺めの良いフレンチレストランで、味わう料理は京都の旅には欠かせません。今回は、１３０周年の記念で作られたオリジナルのエチケットのシャンパーニュで乾杯！ カラフルで野菜が多めのコース料理は、美味しくて楽しかった。最後に今回もシェフ手書きのムニュをいただきました。 to be Continued
舞妓さんの着物の違い、右が正装の“だらり結び”の舞妓さん（移動時なのでぽっくりではなく草履）、左は普段着？髪以外は一般人の和装と同じで帯が“おたいこ結び”。随分違いますね。
さて、今週も猛暑の京都を旅します。
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今週の“土曜日はニャンコ？”は、“京都ホテルオークラ”のフレンチ“ピトレスク”で期待にワクワクしているジェラトーニ君。
よっこいしょと椅子に座りテーブルについて、シャンパーニュと一緒に記念撮影。ちゃんとお行儀よくしていてね！ とっても嬉しそうな顔だね、何が出てくるのかなぁ？
２０１８京都猛暑編１７ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。最近、京都の夜はほとんど“カーヴドケイ”で過ごしている感じですが、実際に魅力的なポイントが多く、まだしばらくは続きそうな予感がします。滞在３日目の夜もカーヴドケイで夕食、いつもながら楽しく過ごさせていただきました。フードは国産牛に国産エスカルゴ、カクテルにデザート、もちろんシャンパーニュもいただきました。いやぁ・・・ケイって本当に素晴らしいですね。画像は、トイレの中にある洗面台、蛇口がシャンパーニュ（クリュッグ風）のボトルになっています。こんな所にも拘りが見えて素敵です。 to be Continued
２０１８京都猛暑編１６ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。チョーヤ梅酒株式会社が、最近開いた梅体験専門店“蝶矢”で梅酒造りを体験。私は毎年のように梅酒を作っていますが、少しおしゃれで楽しそうなので参加。梅、糖、酒が選べるのでヴァリエーションがあり、組み合わせが１００通り以上もあり選ぶのにも目移りして長考・・・ 見た目重視と味重視に２種類を作りました。待っている間に飲んだ、梅シロップの緑茶割も美味しかった。梅酒も色々あって面白いですね！ to be Continued
２０１８京都猛暑編６ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。外気に接している海獣達は、暑さに大丈夫なのかしら？と思いつつ京都水族館へ。最初にいるのは、このブログにも何度も登場しているオオサンショウウオ、大きさにびっくり、昨日見たアニメ（釣りキチ三平）には“のっぺらぼうで、口は耳まで裂けていて、体全体にイボイボがある恐ろしい化け物”などと酷評。実際その言葉通りなのは確か、でも、何となく憎めない生物。自然界の不思議を感じてしまいますね。私にとっての魚達は、食べられるか可愛いかの２択、美味しそうとついつい思ってしまいます。確かオオサンショウウオって食べられたような気が・・・ to be continued
２０１８京都猛暑編１４ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。前日、祇園で舞妓さん達に遭遇した場所近くのマールブランシュの“加加阿３６５”、お目当てのエクレアが売り切れだったので予約をして再来店。表は普通の町家風ですが、中は少し不思議な空間。店名にもなっている３６５日のそれぞれの特別な日にちなんだ紋を刻したチョコレート、予約した私の誕生日は“平和を想う日”でした。すぐに売り切れてしまう３種類のエクレアも一緒に店内で楽しみました。それぞれちゃんと美味しかったですよ！ to be Continued
今週の“土曜日はニャンコ？”は、京料理屋さんの“くりた”に付いてきたジェラトーニ君。
開けたてのシャンパーニュと記念撮影、飲まないのですが、ワインのある食卓が大好き。いつも賑やかで楽しそうなシチュエーションには参加したくてワクワク、いつもながら君はお茶目だねぇ・・・ 今日は何が食べたいのかなぁ？
２０１８京都猛暑編１３ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。前日の疲れの為朝シャンは取りやめにして、シャンパーニュはお昼までお預け。いつもの“くりた”で豪華な京料理の昼食、京都の夏の味覚が勢ぞろい、鮎、鱧、蓴菜、沢蟹等々。丁寧な仕込みが素晴らしい！活けの鮎も最高！鱧の焼き物も絶品！感嘆符ばかり、とっても美味しかったぁ！ 清潔で居心地の良いお店、さりげなく飾られている季節のお花や置物。ほっと一息つける大切な場所です。 to be Continued
２０１８京都猛暑編１２ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。たくさんの仏様にお参りした後は、京都駅八条口の“nikiniki”で創作生八つ橋を予約して、今回二度目の“カーヴドケイ”へ。この日は、かねてより用意をしていた岩田さんへのプレゼント１９８１年の“ボンヌ・マール”を、スタッフの皆さんと楽しみました。全てのボンヌ・マールが非凡と言われているくらいの逸品、ちょうどよい熟成で素敵な味わいでした（岩田さんへは、他に“シャトー・マルキ・ダレーム・ベケールの１９８１年もプレゼント）。フードはいつもながら美味しくて、最近はレストランでもないのに夕食を食べに行くくらい気に入ってしまいました。 to be Continued
２０１８京都猛暑編１１ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。岩船寺から石仏の道を歩いて浄瑠璃寺へ、暑い中１ｋｍ以上歩くのは大変でしたが、着いたときはホッとしました。平安末期建立の本堂には、９体の国宝阿弥陀如来像が安置されるありがたい御本尊、名前の由来は、もう一つの御本尊でもある薬師如来の東方浄土“東方浄瑠璃世界”に由来するようです。“観無量寿経”の説く“九品成仏”の考えに基づく大きな阿弥陀様が９体も並んでいるところは壮観！ 京都の一条大宮から移建されたとされる国宝三重塔も見応えがあります。 to be Continued
照り付ける陽差しの中、紫陽花の花に囲まれて立つ朱い三重塔。京都府木更津市にある岩船寺、雄大な自然の中に建つお寺です。すぐ近くには猪も出没するほどの山中、昆虫や草木もバラエティに富んで、それだけでも楽しい所です。でもとっても暑い・・・
今週も暑い京都、でも中心から離れて山の中も歩きますよ！
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２０１８京都猛暑編７ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。“京星”で美味しい天婦羅をいただいた後は、最早京都の夜の恒例となった“カーヴドケイ”へ、天婦羅の後なので軽くシャンパーニュと共に楽しみました。秀逸な店長のカクテル、驚くようなグラスワイン（シャトー・ミュザールがグラスワインになるなんて！）、このお店の楽しみは底知れぬ多様な喜びにあふれています。（画像は大人気のホットケーキ フワフワでまるでクリームのような滑らかさ）まさに恐るべき！素敵なバーです。 to be Continued
２０１８京都猛暑編５ ６月の中旬“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。祇園にある最近人気のチョコレートのお店“加加阿３６５祇園店”に寄った帰り、偶然にもたくさんの舞妓さんに出会いました。昼間に見かける舞妓さんは、ほとんどが観光客のコスプレなのですが（舞妓さんは昼間は正装で出歩かない）、何かの集まりや取材なのでしょうか？ ほんの３分ほどでしたが、とてもラッキーな瞬間でした。華やかで艶やかどすなぁ・・・ to be Continued
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この小さな花が半夏生の花、白く変わった若い葉が花のように見えますね。水辺に太い地下茎で繁茂し群生、ドクダミ科なので、花はあまりいい香りではないけど、７０～９０ｃｍまで成長し、この時期だけの美しい姿です。
さて今週は、そんな半夏生が観られる建仁寺両足院のお話もあります。
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２０１８京都猛暑編３ ６月の中頃、“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。今回の目的の一つ、建仁寺の塔頭“霊源院”へ。紫陽花の変種の甘茶が、庭一面に咲きとっても素敵。素敵なお庭を見ながら、也足軒で甘茶をいただきました。紫陽花には毒があると言われるものの、甘茶には毒性がなく（濃く煮だしたものを大量に摂ると中毒を起こすらしい）、若葉を蒸して揉み、乾燥させたものを煎じて飲みます。茶色を帯びたイエローカラーで、香りは控えめな焙じ茶や搗栗の香り、味わいはしっかりした甘味がありわずかに渋味と苦味を感じる。生の葉を少し齧ってみたら苦くて甘味が感じられなかった。甘茶蔓の経験はあるものの、初めての甘茶は、暑い日だったにもかかわらずほっとする味わいでした。 to be Continued
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早々と梅雨が明けたと思ったら、猛暑だったり台風だったりで空模様は不安定ですね。エアコンをつけていないと干乾びてしまいそうな毎日、梅干しを干すにはちょうどいいのですが・・・
さて、今月の予定ですが、赤い日は銀座にあるワインブティック“アロムヴェール銀座本店”でお店番。お近くにお寄りの際はぜひワインを買いにお越しくださいね。緑の日は、今まで通り友人のお店“マンジェ・エ・ボワールＮＡＧＡＯ”で助っ人しています。
さて、暑い夏が襲来、暑かったり、クーラーのきいた部屋だったり、温度差が気になるこの季節、体調管理はむつかしいので、できるだけダメージを受けないようにしないといけませんね。
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