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参 2018京都猛暑編3 霊源院

30 2018京都猛暑編3 6月の中頃、“日本で一番暑かった京都”へ行ってきました。今回の目的の一つ、建仁寺の塔頭“霊源院”へ。紫陽花の変種の甘茶が、庭一面に咲きとっても素敵。素敵なお庭を見ながら、也足軒で甘茶をいただきました。紫陽花には毒があると言われるものの、甘茶には毒性がなく(濃く煮だしたものを大量に摂ると中毒を起こすらしい)、若葉を蒸して揉み、乾燥させたものを煎じて飲みます。茶色を帯びたイエローカラーで、香りは控えめな焙じ茶や搗栗の香り、味わいはしっかりした甘味がありわずかに渋味と苦味を感じる。生の葉を少し齧ってみたら苦くて甘味が感じられなかった。甘茶蔓の経験はあるものの、初めての甘茶は、暑い日だったにもかかわらずほっとする味わいでした。 to be Continued



 

画像を[いろいろ]“霊源院”“甘茶”“茶席”に掲載中です!

 

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