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学 アルザスワイン

10_2ホテルモントレ銀座で行われた、フランスのアルザスワインの試飲会、今回は大好きなマルセルダイスのワイン。醸造長の当主の夫人が講師で、アルザスワインの現状や醸造方法の最新情報を詳しく学びました。古代の醸造方法を現代の技術で行う?よくわかりませんが、時代はそんな感じです。葡萄や酵母という生き物を扱うので絶対的な正解って存在しないのかもしれません。どっちにしてもアルザスワインは澄んだ味わいで好感が持てますね。

 

画像を[いろいろ]“マルセルダイス”に掲載中です!
 

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