NV フランソワーズ ベデル アントル シエル エ テール

厳格なビオディナミストで造り出されるシャンパーニュ。樹齢30年以上のピノノワール６０％、ピノムニエ４０％。７年以上の樽熟成を経てリリース。“アントル・シエル・エ・テール”は“天と地の間で”という意味。
色合いは、輝きののある濃い目のゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、フランボワーズなど赤系ベリーの　ニュアンス、オランジュやシトロンのコンフィの香り、落ち着いた味わいを連想させてくれます。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、濃厚な果実味、わずかに渋味や苦味もあり、余韻も心地よく長く続きます。明確なビオディナミを感じることはなく、ゆっくりと楽しめるシャンパーニュでした。

ブログランキングに参加中です。お気に召しましたら是非ともクリックしてくださいね！