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NV フィリップ ゴネ TER ブラン

Nvgonetterblanc 新元号に代わり、上洛した際に楽しんだシャンパーニュ4 令和最初の記念すべきシャンパーニュ第4弾は、私が勤める“アロムヴェール銀座本店”でも販売している“フィリップ・ゴネ”のスペシャル・キュヴェ。グランクリュとプルミエクリュのシャルドネ100%使用。蔵の一部を掘り起こしたときに出てきた200年以上眠っていたボトル形状を再現。
合いは、輝きのあるイエローカラーで、繊細な泡が豊か。香りは、パンプルムースやライムの柑橘系の香り、わずかにヴァニラの香り。味わいは、爽やかな酸味、わずかなミネラルの苦味、柔らかく滑らかで快適な飲み心地のシャンパーニュ。

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