学 憧れのシャンパーニュ編１８ アンリオ

憧れのシャンパーニュ編１８　友人のワインジャーナリスト青木さんとの憧れのシャンパーニュツアーのお話。シャンパーニュへ来ての二日目、“アンリオ”社を訪問。モノトーンの素敵なテイスティングルームでの、畑や土壌や天候のレクチャーを受けてカーヴへ。とても清潔で近代的なステンレスタンクの醗酵槽が並ぶ部屋。狭く長い階段を降りるとそこは熟成庫、古いヴィンテージも多くてシャンパーニュ好きにはまさにお宝の山。分厚い黴が年月を感じさせます。ここでも日本人としては恐ろしい置き方でとっても恐ろしく感じられます（東京なら１カ月と持たないで崩れ落ちるのは間違いない）。私のヴィンテージも見つけてちょっと嬉しくなってしまいました。　to be continued
画像を［いろいろ２］“アンリオ”“レクチャー”“醗酵”“カーヴ１”“カーヴ２”に掲載中です！

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