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旨 2020初夏の京都編16 京星

160_20200805094701 2020初夏の京都編16 自粛期間が終わったので初夏の京都へ! 3日目は朝シャンして、う晴のうな重を堪能し、三井寺へお参り、広い境内で少々疲れました。そして夕食は、いつも感動を与えてくれる“京星”で天ぷら。お腹いっぱいになっても凭れることのない、旬の食材を生かした天ぷらは、ただひたすらおいしい・・・ 客の目の前でのパフォーマンスは、やり直すこともできないので緊張の連続、こんな天ぷらを揚げられるようになるには、修行も相当な苦労があったんだろうなぁと感心してしまいます。味と技に見惚れてしまう京星でした。 to be continued
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