旨 ２０２０初夏の京都編 おまけ２

２０２０初夏の京都編のおまけ　自粛期間が終わった初夏の京都へ！　買ってきた中には手を加えるものもあり、とっても楽しくクッキング！　鱧の皮は、短冊に切って炊き込んだ鱧ご飯がとっても美味しいし、若布と胡瓜で酢の物に、夏の味覚ですねぇ。京都ホテルオークラ特製の辣油は、具沢山の食べる辣油系、蒸し鶏や豆腐にかけると最高。ＡＢ醤は、豆腐などに添えても良いけど、海老などの海の幸系の炒飯の味付けにもアミエビの濃い味わいでいい感じです。京都の魅力は神社仏閣だけでなく、食の都でもあるような気がします。
画像を［いろいろ２］“いづ萬”“鱧ご飯”"辣油とＡＢ醤”"海老炒飯”に掲載中です。

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