旨 土用の丑２

昨日は土用の丑の日、スーパーの特設コーナーでも幅を利かせている中国産の鰻の蒲焼。今では国産にとって代わって大きな顔をしているこの鰻、国産とは品種が違うそうで幅が広いのですぐにわかります。まぁ、色素を加えたりして国産の本物よりもよりおいしそうに見えます。鰻丼にしても見栄えが良く、それなりに鰻の味を楽しめます。昔は見ることもなかったこのヨーロッパ品種の鰻、時代なのでしょうか？ちょっと寂しくなってしまいました。
画像を［いろいろ３］“鰻２”に掲載中です。

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