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旨 御飯002 せせり

20211104 私の晩御飯、今回はせせり炒め。美味しそうなピーマンを見つけたので、私の好物の鶏のせせりと一緒に醤油と日本酒とで煎り付けました。鶏のせせりは首の肉で歯応えも良く旨味もあるのでとっても好きな部位、焼き鳥用に下味をつけて冷凍しておいたものを使用。小ぶりのピーマンは種を取って半割に、あとはフライパンで煎り付けるだけ。ハイボールやウオッカのソーダ割も美味しいし、日本酒にもよく合うお惣菜。材料はシンプルでも栄養的にも良い感じの晩御飯。

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