旨 筋子
鮭が出回る季節になりましたが、いくらや筋子はまだまだ高価なまま、いつになったら手頃になるのでしょうか? “鮨 影山”の大将に筋子を白味噌に漬けると美味しいと聞いたので早速やってみました。大将が使っているのと同じ白味噌を使用してほぼ同じものができたはず。なかなかの美味、生臭さはほぼなくなり、旨味たっぷりで大満足。もっと安くなったらまた作りたいなぁ。
画像を[いろいろ4]“レシピ”に掲載中です。
« 季 秋刀魚 | トップページ | 取 お取り寄せ010 夏ずきん »
「旨」カテゴリの記事
- 旨 2023京都狐巫女編おまけ お土産(2023.05.26)
- 旨 2023京都狐巫女編03 ときわ(2023.05.24)
- 旨 つきじ宮川本陣(2023.05.17)
- 旨 2022京都桜花編おまけ お土産(2023.05.12)
- 旨 2022京都桜花編最終回 レックコート(2023.05.11)
コメント