旨 肉じゃが５

和食の家庭料理、その定番“肉じゃが”、牛肉に豚肉に鶏肉に挽肉、他に何かないかなぁと考えていたら、畑の肉の豆腐が思い浮かびましたが、香ばしい香りが欲しかったので油揚げの登場です。油揚げを焦げ目がつくくらいにしっかりと焼き付けて、後は通常通りに作ります。もはや肉じゃがではないような気も・・・　油揚げって意外と旨味が多いのでしっかりコクもあり、意外と美味しい出来栄え。これはまた作ろうかなぁと思ったのでした。
色々な食材の肉じゃが、どれもそれぞれの良さがあり作る価値はありそうです。ただ、ラムでも作ろうと思いましたが、それはまた別のお話。
画像を［いろいろ４］“肉じゃが５”に掲載中です。

ブログランキングに参加中です。お気に召しましたら是非ともクリックしてくださいね！