季 冬至

今日は１２月２２日冬至、一年で一番昼間の時間が短い日。冬至と言えば南瓜と柚子、今年も南瓜と小豆を炊いて無病息災を祈りました。今回は別々に炊いて仕上げに合わせることに。カボチャは前日に一口大に切って砂糖をまぶして下準備、翌日に日本酒と醤油を加えて中火でゆっくりと過熱して炊き上がり。今度は小豆の番、一度茹でこぼしてから多めの水でゆっくりと過熱し、柔らかくなるまで炊きます。カボチャを盛りつけ、小豆を乗せれば出来上がり。柚子サワーを添えて楽しみました。これで一年大丈夫！
画像を［いろいろ４］“南瓜”“小豆”に掲載中です。

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