季 ２０２３京都のお正月編おまけ１ 七草粥

２０２３京都のお正月編おまけ１　京都のお正月で手に入れた品々。京都で授かった七草と餅を使って七草粥。少し硬くなってひび割れた鏡餅は、適当な大きさに切り分けて冷蔵庫で保存。愛媛県産の七草と地元京都産の七草は、スズナとスズシロは薄く輪切りにし、その他の葉の部分はざく切りにします。普通にお粥を作る要領で作り始め、ほとんど完成したところで、少し焼いて柔らかくなった餅とスズナとスズシロを加え、細かく切った葉の部分を加えたらひと混ぜして火を止めて出来上がり。そういえば、私は塩を入れないで作っているなぁ・・・
画像を［いろいろ５］“七草粥”“餅”に掲載中です。

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