旨 イチゴジャム

初夏の頃に小粒のイチゴがスーパーの売り場に並ぶことがあります。価格も安く美味しそうには見えず、そんな時はイチゴジャムにしてみます。洗って水分をしっかりふき取り、砂糖をまぶして一晩置く、出てきたイチゴの水分だけで弱火でゆっくりと煮詰めていきます。自分で食べる予定なので、面倒なアク取りもせず、形が崩れそうになったら火を止めて出来上がり。慣れればとっても簡単、毎年一度は作っているパンのお供です。
画像を［いろいろ６］“イチゴジャム”に掲載中です。

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