旨 ケンタ飯

久しぶりに食べた“ケンタッキー・フライド・チキンのレッドホットチキン”なかなかに美味しかったんだけど、やっぱり１ピースしか食べられず、歳だなぁと思う今日この頃。残った２ピースを炊き込みご飯で楽しむことにしました。給水した米３号に、玉ねぎの大きめのみじん切り、黒オリーヴ、無塩のトマトジュースを加えて、少しトースターで加熱して油を落としたフライドチキン２ピースを乗せ、ローリエの葉を３～４枚入れて炊飯。炊き上がったらフライドチキンを取り出し、骨を取り除きながら割き、全体に混ぜ込んだら出来上がり。他にもカイエンペッパーやタイムやローズマリーの小枝などを入れても美味しいですよ。このケンタ飯でオムライスにすると美味！ぜひお試しください！（昔、唐揚げで作ったことがありますが、骨付きのフライドチキンの方が圧倒的に美味しくできます。作るためにわざわざ買いに行きたいくらい。その時はサイとリブの部位がおすすめです！）
画像を［いろいろ６］“ケンタ飯”に掲載中です。

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