旨 南蛮漬け

スーパーで見つけたキビナゴの唐揚げ、南蛮漬けにしたいのでお買い上げ。米酢と醤油と砂糖と日本酒を加熱して一煮立ち。少しトースターで加熱したキビナゴの唐揚げ（かすかにジュウジュウと音がするくらいに）千切りにしたタマネギとニンジンをたっぷり加え、冷めるまで保存。タマネギとニンジンがしんなりして味がなじんだら出来上がり。日本酒なんかにもピッタリの酒の肴です。
画像を［いろいろ６］“南蛮漬け”に掲載中です。

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