旨 鯛めし

鯛の頭が手に入ったので、手軽にできる鯛めしにしました。よく洗って塩水にしばらくつけた後は、トースターで焦げ目がつくまで加熱、研いで吸水した米３合を少し控え目に水を足し、焼いた鯛の頭を米の上に並べて炊飯。炊き上がったらいったん取り出し、骨や鱗を取り除き身は少し大きめにほぐして、ご飯に混ぜ込みできあがり。鯛の旨味とほんのり塩気でとっても美味しい鯛めし、美味しくてたまりませんよ！
画像を［いろいろ６］“鯛めし”に掲載中です。

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